苦瓜焖五花肉Braised Bitter Gourd & Pork Belly With Fermented Bean

材料：
  1 条   苦瓜 - 切块，不要太小因为要焖的
600 g    五花肉 - 斩块
1 大匙   蒜茸
1 大匙   姜茸
1 大匙   豆酱
1 小匙   黑豆豉
油 - 适量
水 - 适量

调味料：

1 大匙   糖
1 大匙   绍兴酒

做法：

1）五花肉用酱油，糖，胡椒粉，麻油腌15分钟。
2）下油，爆香蒜茸，姜茸，豆酱和黑豆豉，加入五花肉翻炒。
3）加入适量的水和糖，焖30分钟。
4) 加入苦瓜焖至肉和苦瓜软为此。
5）起锅前加入绍兴酒。