海参小汤鲍烩饭 Braised Sea Cucumber & Limpet Rice

原料:
鸡或猪肉、海参，小汤鲍，胡萝卜、蘑菇，小蜀米，青菜，高汤（以调味），大米饭，蒜米茸，酱油、精盐、胡椒粉，酒，油。芡水。

做法:
1、鸡或猪肉切片，腌以腌料（酱油、麻油、胡椒粉，酒），海参，小汤鲍，胡萝卜、蘑菇，小蜀米也切片。
2、烧热油，爆香蒜米茸，加入鸡或猪肉爆炒。转色后立即放入海参，小汤鲍，胡萝卜、蘑菇，小蜀米。
3、加高汤煮滚，放入少许酱油、精盐、料酒、胡椒，沟芡，倒入青菜。
4）淋上饭即可。