苦瓜焖鸡柳Braised Bitter Gourd & Chicken Fillets With Fermented Bean
材料:
1 条 苦瓜 - 切块,不要太小因为要焖的
1/2 只 鸡柳 - 切块
1 大匙 蒜茸
1 大匙 姜茸
1 大匙 黑豆豉
1 小匙 豆酱
油 - 适量
水 - 适量
调味料:
1/2 大匙 糖
1 大匙 绍兴酒
做法:
1) 鸡柳用酱油,糖,胡椒粉,麻油腌15分钟。
2)下油,爆香蒜茸,姜茸,豆酱和黑豆豉,加入 鸡翻炒。
3)加入适量的水和糖,焖15分钟。
4) 加入苦瓜焖至鸡和苦瓜软为此。
5)起锅前加入绍兴酒。
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