苦瓜焖鸡Braised Bitter Gourd & Chicken With Fermented Bean

材料：
  1 条     苦瓜 - 切块，不要太小因为要焖的
1/2 只    鸡 - 斩块
1 大匙   蒜茸
1 大匙   姜茸
1 大匙   黑豆豉
1 小匙   豆酱
油 - 适量
水 - 适量

调味料：

1/2 大匙   糖 
   1 大匙   绍兴酒

做法：

1） 鸡用酱油，糖，胡椒粉，麻油腌15分钟。
2）下油，爆香蒜茸，姜茸，豆酱和黑豆豉，加入 鸡翻炒。
3）加入适量的水和糖，焖15分钟。
4) 加入苦瓜焖至鸡和苦瓜软为此。
5）起锅前加入绍兴酒。