咸菜猪肚汤Pickle Vegetable Pork Stomach Soup

1个             猪肚猪
1只      鸡
1个     红萝卜
2条      猪肠
5片      姜片
3粒      番茄

1）猪肚用盐反复搓洗五到六次，然后用清水洗净，飞水晾干，再用少许油两边煎一下再切片。
2）猪肠用整两粒小蒜头把猪肠内去干净，再用盐反复搓洗，然后用清水洗净。
3） 鸡切大块，飞水晾干待用。
4）  酸菜用清水浸直咸味去除，撕开，洗干净晾干水待用。
5） 红萝卜去皮，切大块，洗干净晾干水待用。
6） 番茄洗干净切大块。
7）  汤煲加入水煮开，下猪肚、鸡块、酸菜、红萝卜、姜片，改慢火煲半小时，取出鸡块，加入猪肠再煲一个半小时。
8）  加入番茄，再煲5分钟。
9） 捞起猪肠，切小块。
10） 加盐适量，再加胡椒粉少许。