醃雪菜/雪裡紅 Homemade Salted Mustard Greens

材料：
雪裡紅（或芥菜)
海鹽

做法：

把雪裡紅吊起风干。大约2至3小时。
把每一片雪裡紅擦勻鹽。
过后用手揉雪裡紅。
重複兩，三次後。
瀝乾水份。
装在玻璃盤裏蓋好，放入冰箱（fridge）中。
5天後，就變成非常清香的雪裡紅。
用前要用水清浸泡至少2小时。
煮之前，要用水清洗三幾次。
用鹽自家醃製製的雪裡紅顏色青綠，氣味芬芳。最好在一星期內吃完